ประวัติและความน่าสนใจของเม็ดมะม่วงหิมพานต์

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ มีต้นกำเนิดจากแถบอเมริกาใต้ โดยเฉพาะประเทศบราซิล ก่อนจะถูกนำไปปลูกในหลายพื้นที่ทั่วโลก เช่น อินเดีย เวียดนาม และแอฟริกา สำหรับประเทศไทย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ถูกนำเข้ามาในยุคอยุธยา ซึ่งเป็นช่วงที่การค้าเจริญรุ่งเรือง ทำให้พืชชนิดนี้กลายเป็นอีกหนึ่งผลผลิตที่มีคุณค่าและได้รับความนิยม

ที่น่าสนใจก็คือ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ไม่ได้เติบโตมาจากเมล็ดผลไม้ทั่วไป แต่เป็นเมล็ดของผลที่เรียกว่า “ผลหิมพานต์” ซึ่งอยู่บริเวณฐานของผลสดสีแดงหรือเหลืองที่ดูเหมือนลูกแพร์ และตัวเมล็ดจะถูกเก็บแยกออกมาหลังจากผ่านกระบวนการอบหรือคั่วเพื่อกำจัดสารพิษ